Hamburguesas de calabaza y choclo

1 lata de choclo

1 calabaza

200g quinua

Pan rallado c/n

Salsa de soja a gusto

Nuez moscada, canela, comino

Sal y pimienta

Hervir la calabaza unos 20 minutos. Cocinar la quinua en abundante agua por unos 10 minutos hasta que rompa hervor. Estara lista cuando el grano se haya abierto y dentro desprenda una especie de “pelitos” blancos. Escurrir y agregar sal.

Procesar la calabaza junto con el choclo. Añadir la quinua con un poco de la salsa de soja, el pan rallado y las especias a gusto. Salpimentar, armar las hamburguesas y cocinar hasta que estén doradas.