Pepas saludables (16 unidades)

250g harina integral 

5 cdas soperas de aceite de girasol 

60g azúcar integral 

1 cta polvo de hornear 

2 huevos 

Dulce de membrillo cortado en trocitos c/n

En un bol, colocar la harina mezclada con el polvo de hornear, en el centro colocarle el aceite y el azúcar. Mezclar la preparación y agregar los huevos. Unir sin amasar demasiado. 

Moldear bolitas con las manos húmedas, ahuecarlas y ponerles en el centro el dulce de membrillo. Reservar en la heladera por un mínimo de 30 minutos para que entren frías al horno. Hornear a temperatura moderada durante 7 minutos o hasta que se doren los bordes. Sacar enseguida de la asadera. 

Fuente: Nutrirte Sur